Как да познаете истинския мед


Медът е известен със своите ползи за здравето, пълен е с хранителни вещества, антиоксиданти и подпомага тялото в много важни процеси. Въпреки това, фалшивият мед е нещо, което се среща често във веригите магазини и е важно да разберете разликите, преди да купите.

Какво е истинският мед?

Това е чист мед, който трябва да идва директно от пчелите и в същия чист вид се пълни в бурканите. Вижте снимките от производствения процес на Top’s honey


Автоматизирана поточна линия

 

Подреждане на пчелните пити директно от кошера

Щадяща технология на извличане на меда

Стриктно следене на всеки етап 

 

Дирекно пълнене на 100% чистия мед в съдове за съхранение и дистрибуция

 

Какво е ‘фалшив’ мед?

Фалшивият мед е пълен с изкуствени добавки, но е почти невъзможно да се различи от истинския мед, когато е опакован. 


ИСТИНСКИ МЕД

  • натурален аромат
  • предизвиква леко горещо усещане в гърлото
  • не се разделя на слоеве
  • съдържа пълното войнство от пчелни продукти (прашец, пчелен хляб, микрочастици восък, прополис)
  • има тежка текстура
  • бавно течаща струя с медена опашка
  • без форма

ФАЛШИВ МЕД

  • кисела миризма или липса на аромат
  • не предизвиква промяна след консумация
    .
  • разделя се на слоеве
  • липсват в състава му
    .
    .
  • има лека текстура
  • по-течен и бързо стичаща се струя
  • има форма

ДОМАШНА ЛАБОРАТОРИЯ

Ето 10 неща, на които трябва да обърнете внимание при определяне дали медът е фалшив или не:

 

1.Лепкавост

Истинският мед не е лепкав, ако се втрива между пръстите ви, но фалшивият мед е лепкав поради добавените при създаването му подсладители. Тази разлика е лесна за тестване и много забележима.

2.Текстура

Истинският мед е с доста тежка текстура, отнема време за придвижване, докато фалшивият мед е много течен и бързо се разлива. Най-добрият начин да проверите това е да видите колко време отнема пътуването на балончето въздух от едната страна на буркана с мед до другата или да сложите малко на пръста си и да усетите колко е течен.

3.Аромат

Истинският мед има мек и често флорален аромат. Тази миризма може да се промени при нагряване и охлаждане, но фалшивият мед често няма никаква миризма или може дори да има кисел аромат. 

4. Загряване

Когато се нагрява, истинският мед бързо ще стане по-плътен, без да създава пяна. Фалшивият мед обаче ще произвежда мехурчета и никога няма да се карамелизира. Тези забележими разлики бързо помагат да се определи фалшивия от истинския мед.

5.Разтваряне

Истинският мед не се разтваря в студена вода, а се утаява на дъното на водата на бучка. Ако се разбърка, истинският мед може да се разтвори за дълго време. Фалшивият мед се разтваря незабавно във вода, което бързо се забелязва.

6.Тест с метилов алкохол

Можете да проверите дали медът е истински или фалшив, като го комбинирате с метилов алкохол. Когато смесвате истински мед с метилов алкохол, медът ще се утаява на дъното на всеки съд. Фалшивият мед няма да направи това, вместо това ще се разтвори и разтворът да изглежда млечен.

7.Вкус

Вкусът на истинския, чист мед остава само за няколко минути. Фалшивият мед ще има вкус, който остава за по-дълъг период от време, тъй като захарта поддържа вкуса в устата.

8.Абсорбция

Истинският мед не цапа. Например, ако капки се поставят върху попиваща хартия, те ще останат отгоре и няма да се абсорбират. Ако се излее върху бял плат, истинският мед също няма да зацапа. Фалшивият мед обаче се абсорбира в попивателна хартия, като също оцветява, ако се постави върху бяла кърпа.

9.Тест за яйчен жълтък

Ако изсипете истински мед в съд с жълтък от яйце, жълтъкът ще изглежда като сготвен, когато разбъркате сместа. При фалшивия мед няма да има промяна в жълтъка, когато се извърши този процес.

10.Съставки

Ако купувате меда от магазин, проверете етикета, това е най-лесният начин да разберете чистотата на меда. Производителите са длъжни да споменават всякакви добавки или допълнителни вещества, които добавят в меда, който произвеждат. 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *